सोनभद्र (करमा)अमान खान ब्यूरो चीफ। खुटहनियां गांव में तेजस्वी किसान मार्ट स्टोर पर तेजस्वी संगठन न्यास और यूनिवर्सल सोनांचल फॉर्मर एसोसिएशन के सहयोग से स्वयं सहायता समूहों (SHGs) और FPOs की महिलाओं के लिए एक दिवसीय खाद्य प्रसंस्करण प्रशिक्षण आयोजित किया गया। सुबह 11 बजे से शाम 5 बजे तक चले इस कार्यक्रम में कई गांवों से महिलाओं ने हिस्सा लिया।
कृषि विज्ञान केंद्र की वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. रश्मि सिंह ने फल–सब्जियों के संरक्षण, प्रसंस्करण, पैकेजिंग और विपणन की जानकारी दी। प्रशिक्षण में मिक्स आचार, पेठा (सूखा व कश्मीरी), बेल मुरब्बा, बेल पाउडर, टमाटर पाउडर, कैचअप, सॉस, जैम और जेली बनाने का व्यावहारिक अभ्यास कराया गया।
तेजस्वी संगठन न्यास के संस्थापक ई. प्रकाश पाण्डेय ने कहा कि किसान मार्ट के जरिए ग्रामीण महिलाओं को प्रशिक्षण, मूल्य संवर्धन और बाजार से जोड़ने का काम लगातार किया जा रहा है। कार्यक्रम में तेजस्वी प्रेरणा, लक्ष्मी गणेश, मां संतोषी, उजाला, ज्योति प्रेरणा जैसे कई समूहों की महिलाएं शामिल हुईं। प्रतिभागियों ने प्रशिक्षण को उपयोगी बताया और ऐसे आयोजनों को नियमित करने की मांग की।
